الملح: كيف تقلله بدون ما يصير الأكل ماصخ؟

أغلب الناس ياكلون ملح أكثر بكثير من الحاجة.

ليش يضر؟

الملح الزايد يرتبط بارتفاع ضغط الدم، وهو من أهم عوامل خطر أمراض القلب.

الكمية

منظمة الصحة العالمية تنصح بأقل من 5 غرام ملح باليوم، يعني تقريباً خاشوكة شاي.

مصادر مخفية

• الطرشي والمخللات.
• الشيبس والمكسرات المملحة.
• الأجبان المالحة.
• المكعبات والصلصات الجاهزة.
• الخبز.

بدائل للنكهة

ليمون، ثوم، بصل، كمون، فلفل، نومي بصرة، وأعشاب.

بالتدريج

اللسان يتعود خلال أسابيع.

خطة تقليل أربع أسابيع

الأسبوع 1: شيل الملاحة من السفرة.

الأسبوع 2: قلل الملح بالطبخ للربع.

الأسبوع 3: الطرشي والمخللات مرتين بالأسبوع بدل كل يوم.

الأسبوع 4: اقرأ ملصق المعلبات والأجبان واختار الأقل صوديوم.

شلون تقرأ الملصق

دوّر على كلمة صوديوم. تقريباً كل 400 ملغ صوديوم يعادل غرام واحد ملح. المنتج اللي بيه صوديوم عالي لكل حصة، خليه قليل.